Простые и быстрые вегетарианские бургеры - Романова Алексеевна Виктория

Скачать книгу

>Булочки для бургера

      Приготовление:

      Разомните нут вилкой или измельчите в блендере до однородной массы.

      Добавьте измельчённый чеснок, зиру, мелко нарезанную петрушку, соль и перец.

      Сформируйте котлеты, обжарьте на сковороде с оливковым маслом по 3 минуты с каждой стороны.

      Подавайте в булочках с любимыми соусами и овощами.

      2. Бургер из фасоли с копчёной паприкой

      Ингредиенты:

      1 банка красной фасоли (240 г)

      1/2 луковицы

      1 ч. л. копчёной паприки

      2 ст. л. панировочных сухарей

      1 ст. л. оливкового масла

      Соль и перец по вкусу

      Булочки для бургера

      Приготовление:

      Разомните фасоль вилкой, добавьте мелко нарезанный лук и копчёную паприку.

      Перемешайте с панировочными сухарями, солью и перцем.

      Сформируйте котлеты и обжарьте их на сковороде с оливковым маслом 4-5 минут.

      Подавайте в булочках с овощами и соусом барбекю.

      3. Картофельно-морковный бургер

      Ингредиенты:

      1 крупная варёная картофелина

      1 морковь

      1 ч. л. карри

      2 ст. л. муки

      Соль и перец по вкусу

      Булочки для бургера

      Приготовление:

      Натёртую морковь смешайте с размятой картофелиной, добавьте карри, соль и перец.

      Добавьте муку, чтобы масса стала плотной.

      Сформируйте котлеты и обжарьте их на сковороде до золотистой корочки.

      Подавайте в булочках с огурцами и листьями салата.

      4. Шпинатный бургер с сыром

      Ингредиенты:

      200 г свежего шпината

      1 яйцо

      50 г тёртого сыра (чеддер или любой твёрдый сыр)

      3 ст. л. панировочных сухарей

      Соль и перец по вкусу

      Булочки для бургера

      Приготовление:

      Шпинат слегка обжарьте на сковороде до мягкости, затем мелко нарежьте.

      Смешайте шпинат с яйцом, тёртым сыром и панировочными сухарями.

      Сформируйте котлеты и обжарьте по 3-4 минуты с каждой стороны.

      Подавайте в булочках с йогуртовым соусом и овощами.

      5. Овсяно-тыквенный бургер

      Ингредиенты:

      100 г овсяных хлопьев

      200 г запечённой тыквы

      1 ч. л. кориандра

      2 ст. л. муки

      Соль и перец по вкусу

      Булочки для бургера

      Приготовление:

      Разомните запечённую тыкву и смешайте с овсяными хлопьями, добавьте кориандр, муку, соль и перец.

      Сформируйте котлеты и обжарьте их до хрустящей корочки на сковороде.

      Подавайте в булочках с соусом и свежими листьями салата.

      6. Бургер с грибами и луком

      Ингредиенты:

      200 г шампиньонов

      1 луковица

      1 ч. л. тимьяна

      2 ст. л. панировочных сухарей

      Соль и перец по вкусу

      Булочки для бургера

      Приготовление:

      Обжарьте мелко нарезанные грибы и лук до золотистой корочки.

      Смешайте их с тимьяном, панировочными сухарями, солью и перцем.

      Сформируйте котлеты и обжарьте их до золотистой корочки.

      Подавайте в булочках с горчичным соусом.

      7. Бургер с киноа и брокколи

      Ингредиенты:

      100 г варёной киноа

      100 г отварной брокколи

      1 яйцо

      2 ст. л. овсяных хлопьев

      Соль и перец по вкусу

      Булочки для бургера

      Приготовление:

      Измельчите брокколи, смешайте с варёной киноа, яйцом и овсяными хлопьями.

      Добавьте соль и перец, сформируйте котлеты.

      Обжарьте котлеты на сковороде по 3 минуты с каждой стороны.

      Подавайте в булочках с соусом из йогурта и огурцов.

      8. Тофу-бургер с авокадо

      Ингредиенты:

      200 г тофу

      1 авокадо

      1 ч. л. соевого соуса

      1 зубчик чеснока

      Соль и перец по вкусу

      Булочки для бургера

      Приготовление:

      Разомните тофу и добавьте к нему измельчённый чеснок, соевый соус, соль и перец.

      Сформируйте котлеты и обжарьте на сковороде до золотистой корочки.

      Нарежьте авокадо

Скачать книгу