Средиземноморская диета: Рецепты от Афин до Рима - Вячеслав Пигарев

Скачать книгу

грибы

      Ингредиенты:

      12—15 больших грибов (шампиньоны, поробелло или другие на ваш выбор)

      200 г крем-сыра (можно использовать крем-сыр с чесноком или зеленью для дополнительного вкуса)

      1/4 чашки тертого пармезана

      2 зубчика чеснока, измельченных

      2 столовые ложки свежей петрушки, мелко нарезанной

      Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

      2 столовые ложки оливкового масла

      Инструкции:

      Приготовление грибов:

      1. Тщательно очистите грибы от грязи и вырежьте ножки. Осторожно выдавите или вырежьте часть центральной части гриба, чтобы получить место для начинки.

      Приготовление начинки:

      1. В миске сочетайте крем-сыр, тертый пармезан, измельченный чеснок, свежую петрушку, соль и перец.

      2. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты стали однородной массой.

      Фаршировка грибов:

      1. Начините фаршировать грибы приготовленной начинкой, утрамбовывая ее внутрь гриба.

      Запекание:

      1. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.

      2. Выложите фаршированные грибы на противень, предварительно смазанный оливковым маслом.

      Запекание в духовке:

      1. Запекайте грибы в предварительно разогретой духовке в течение 15—20 минут или до тех пор, пока начинка не станет золотистой и грибы не будут нежными.

      Подача:

      1. Подавайте фаршированные грибы горячими. Можно посыпать сверху еще немного свежей петрушки или пармезана.

      Эти фаршированные грибы отлично подходят в качестве закуски или легкого блюда на вечеринке. Приятного аппетита!

      38. Жареное манго с лаймом, перцем и медом

      Жареное манго с лаймом, перцем и медом – это восхитительное и освежающее летнее угощение. Вот простой рецепт:

      Ингредиенты:

      2 спелых манго

      Сок и цедра от 1 лайма

      2 столовые ложки меда

      Черный молотый перец по вкусу

      Свежая мята для подачи (по желанию)

      Инструкции:

      1. Подготовка манго:

      Очистите манго, вырежьте мякоть с косточек и нарежьте ее на кусочки.

      2. Приготовление соуса:

      В миске смешайте сок и цедру лайма, мед и по вкусу добавьте черный перец. Хорошо перемешайте.

      3. Жарка манго:

      Разогрейте сковороду на среднем огне. Положите кусочки манго на сковороду и обжаривайте их с обеих сторон до золотистой корки.

      4. Покрытие манго соусом:

      После того как манго подрумянится, добавьте приготовленный соус на сковороду. Перемешайте, чтобы манго равномерно покрылось соусом.

      5. Готовность:

      Продолжайте готовить еще 1—2 минуты, пока соус слегка загустеет и пропитает манго.

      6. Подача:

      Подавайте жареное манго горячим. Посыпьте свежей мятой, если используете.

      Это блюдо можно подавать в качестве десерта, добавлять в йогурты или использовать в качестве топпинга для сладких блюд. Оно сочетает сладость манго, кислоту лайма, аромат меда

Скачать книгу