LITMIR.BIZ

Скачать книгу

и традиционные напитки, о которых мы расскажем ниже. Гости едят пирог в знак того, что принимают гостеприимство именинника и становятся его друзьями, а напитки пьют за его здоровье и процветание в будущем.

      Нужно помнить, что именины ребенка – это не повод для пьянки и крепкие напитки (водка, виски) исключаются. Кстати, если приглашенные гости позаботятся о том, чтобы принести с собой корзины с пирожками и пирожными, банки с вкусными домашними соленьями и маринадами и прочей симпатичной снедью собственного производства, – это будет уместно. В этот день вас принимает не хозяйка дома (она такой же гость), потому не она готовит стол, а друзья и близкие, которые видят в ней воплощение вечной женственности и красоты. И смысл праздника для взрослых – в этом.

      По народной традиции именины раньше были немыслимы без специально сваренного пива. Подавались также горячие напитки – пунш, глинтвейн или подогретое вино, которые можно приготовить самим. Вот некоторые рецепты приготовления.

Горячий пунш

      1,5 стакана рома, 1 л крепкого чая, 1 пакетик ванильного сахара, 1 лимон, 5 желтков, 1,5 стакана сахара.

      Чай смешать с ванильным сахаром и лимоном, порезанным с цедрой на мелкие кусочки (зернышки удалить), поставить на огонь, закрыть крышкой и кипятить 1—2 минуты. Желтки с сахаром взбить и, непрерывно помешивая, разбавить горячим процеженным чаем. Поставить кастрюлю со смесью на пар и, помешивая, уварить до густоты. Снять с огня, немного остудить, продолжая мешать, влить ром, разлить в специальные бокалы для пунша и подать горячим.

Винный глинтвейн

      1 л красного столового вина, 1 стакан сахара, 6—7 гвоздик, щепотка корицы.

      Вино прокипятить с сахаром и специями. Подать горячим.

Крюшон из апельсинов и консервированных груш

      1,5 л красного сухого вина, 1 л нарзана, 4 апельсина, 2 стакана сахара, 1 банка консервированных груш, пищевой лед.

      С трех апельсинов снять теркой цедру, не затрагивая белой шкурки. Четыре апельсина тщательно очистить от белой кожицы, нарезать тонкими кружками, удалить все зерна. Уложить фрукты в крюшонницу рядами, пересыпав сахарным песком, и поставить на несколько часов на холод.

      Груши нарезать мелкими (1 см) кубиками. Перед подачей вылить сок из-под груш в крюшонницу с апельсинами, положить нарезанные груши, влить вино и нарзан, добавить апельсиновую цедру и кусочки пищевого льда.

ИМЕНИННЫЙ ПИРОГ

      К праздничному столу можно испечь специальный именинный пирог (ингредиенты пирога должны быть давно опробованы малышом и не вызывать аллергии или пищевых реакций).

      Пироги – праздничное русское блюдо, на что указывает само слово «пирог», которое произошло от слова «пир». Сладкую начинку для пирога делают из варенья, изюма с рисом, чернослива, инжира, кураги, сушеной черемухи, свежих ягод и фруктов. Форму пирога можно выполнить любую, но в первый праздник малыша предпочтительна круглая форма, символизирующая вечность. Пирог наполняют начинкой и оформляют непосредственно на противне, после чего поливают белой глазурью, пишут имя ребенка и дату рождения. Тесто должно подойти на противне. Затем

Скачать книгу