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      Insalata olivier

      Ingredienti:

      1 carota grande o media

      1 patata grande o media

      ½ Tazza di piselli (puoi usare sia piselli in scatola che congelati)

      ¼ Di tazza di fagioli francesi (fagiolini) tritati

      ¾ A 1 tazza di maionese senza uova

      1 bastoncino di sedano-tritato finemente

      sale se necessario

      polvere di pepe nero secondo necessità (opzionale)

      Per Servire

      foglie di lattuga

      qualche fetta di pomodoro, cetriolo o peperone (peperone)

      Iniziamo a cucinare!

      Lessiamo carote, patate, piselli e fagioli francesi in una casseruola con abbastanza acqua che li copre quasi completamente.

      Quando le verdure sono cotte, scoliamo tutta l'acqua e aspettiamo che le verdure si raffreddino. Sbucciamo le verdure.

      Tritare il sedano e metterlo da parte.

      In una ciotola mescoliamo le verdure tritate, il sedano con la maionese, il sale e il pepe nero.

      Decorare l'insalata con foglie di lattuga, fette di pomodoro, cetriolo o peperone. Puoi mettere la lattuga su una lettiera di foglie di lattuga o mescolare le foglie con il resto degli ingredienti della lattuga.

      Ricetta maionese vegetariana:

      Prendiamo 1 tazza di anacardi e laviamo bene sott'acqua. È meglio usare noci crude non salate.

      Quindi versare acqua tiepida in modo che copra completamente tutte le noci e lasciare per 30 minuti. Scolare l'acqua e trasferire le noci in un frullatore. Aggiungere 1 cucchiaino di senape di Digione, ½ cucchiaino di zucchero, 1 pizzico di curcuma in polvere, 6 piselli di pepe nero, ½ cucchiaino di sale grosso. Aggiungi 1 cucchiaio di aceto di mele o succo di limone. Quindi aggiungere 2 cucchiai di olio di girasole o qualsiasi olio dal sapore neutro, inodore. Si consiglia di utilizzare olio di colza, vegetale, di uva o di avocado. Inoltre, non è consigliabile utilizzare olio di cocco, olio di arachidi, olio di sesamo, olio d'oliva. Perché hanno un gusto e un aroma luminosi, che possono cambiare notevolmente il gusto della maionese.

      Sbattere tutti gli ingredienti in un frullatore aggiungendo alternativamente 7-8 cucchiai di acqua pulita. È necessario aggiungere una tale quantità di acqua, poiché questa maionese si addensa molto rapidamente, è meglio essere sicuri.

      Versare la maionese vegana finita in un barattolo pulito o in un contenitore ermetico. Chiudilo bene e mettilo in frigorifero. Questa maionese senza uova si conserva bene in frigorifero per un mese. Puoi anche spostarlo nel congelatore, dove verrà conservato fino a tre mesi

      È indispensabile utilizzare un contenitore ermetico per conservare la maionese senza uova. Questa miscela delicata assumerà i sapori di tutto ciò che è nell'aria, quindi se conservi la cipolla o l'aglio tritati in frigorifero, potresti ottenere un sapore e un odore indesiderati.

      Buon appetito!