LITMIR.BIZ

      Как и все гениальное, в исполнении диета «6 лепестков» достаточно проста. Она рассчитана на 6 дней, в течение которых худеющему необходимо чередовать дни, полностью проведенные на одних углеводах, с днями, проведенными на белках всех, так сказать, мастей. Если смотреть на классификацию диет, то это – очередная монодиета. Вернее, набор из нескольких монодиет, сменяющих друг друга в течение 24 часов.

      Что означает слово «монодиета»?

      Наверное, на земле уже не осталось людей, которые ни разу не слыхали о так называемых монодиетах. То есть диетах, где в течение одних суток человеку следует употреблять только один или два продукта, зато, как правило, в почти неограниченных количествах. Из числа уже известных диет такого типа можно выделить гречневую, инжирную, фруктовую, молочную, белковую, шоколадную, а также соколечение по Бройсу. В последнее время появилась еще и диета, состоящая из активированного угля и воды.

      В определенном смысле с монодиетами тесно перекликается выдвинутая в 1980‑е годы теория раздельного питания. Это, кстати, тоже научная разработка, которая, к сожалению, основывалась на ложно истолкованных наблюдениях. В настоящее время теория раздельного питания, подобно сыроедению, известна во всем мире, но весь мир так и не стал ее приверженцем. Проще говоря, названные принципы расстановки блюд на столе используют те, кто чувствует себя от этого действительно лучше. А большей части человечества такие варианты не подходят.

      Что такое раздельное питание?

      В основе как раздельного питания, так и монодиеты лежит точка зрения, что пищевую ценность любого продукта составляют четыре крупных класса веществ – белки, жиры, углеводы, а также компоненты вторичной необходимости (витамины, минералы, микроэлементы). Если мы совсем не съедим углеводов в течение дня, на следующий день жизнь раем нам точно не покажется. А если наш рацион будет лишен витаминов, мы спокойно проживем на нем 1–2 месяца. Если же в нем не будет только определенных витаминов, мы их отсутствия можем не замечать вообще годами. Так большинство жителей земного шара страдает от дефицита йода, даже не подозревая об этом.

      Раздельное питание предполагало, что организм нуждается во всех элементах рациона. Но что поступление всех их сразу, с одним приемом пищи, создает для него слишком большую нагрузку. Система использовала элементарную аналогию: в день человек потребляет до 1 кг различных продуктов. Но ведь он разбивает всю их массу на несколько приемов, а не пытается поглотить их за один присест, не так ли? За один присест столько не съешь, а за 3–4 – легко. Стало быть, если поделить компоненты рациона на несколько отдельных приемов, это тоже может облегчить их усвоение.

      Почему диетология так строго различает элементы рациона?

      Разные компоненты пищевой ценности и организмом усваиваются по-разному. Например, белки полностью расщепляются уже в желудке, а кишечнику остается только усвоить поступивший в него готовый набор аминокислот. Жиры на весь пищеварительный тракт способна толком обработать и расщепить одна желчь – продукт, производимый желчным пузырем. Что же до углеводов, то самые простые из них (самые близкие к сахару) может расщепить даже слюна во рту.

      Желудок их обработкой не занимается, и потому, в сущности, единственным органом, переваривающим их, во всем теле остается поджелудочная железа. Ведь стенки самого кишечника, в отличие от стенок желудка, не синтезируют ни щелочной сок, ни ферменты,

Скачать книгу