LITMIR.BIZ

      Felul Întâi

      Supa verde cu ghimbir

      Ingrediente:

      250 g ceapă

      30 ml ulei de măsline

      1/2 linguriță sare de mare

      350 g cartofi dulci mari

      140 g praz

      1 legătură de spanac

      30 g ghimbir proaspăt tocat

      500 ml bulion de legume

      2-4 lingurite suc proaspăt de lămâie

      Piper negru proaspăt măcinat

      Să începem să gătim!

      Se toacă mărunt ceapa și se prăjește la foc mic aproximativ 30 de minute. Se amestecă tot timpul.

      Cartofi dulci, spălați, curățați și tăiați în cuburi mici. Se adaugă în tigaie și se toarnă aproximativ 1 litru de apă. Adăugați sare.

      Spălăm prazul, spanacul, le tocăm grosolan și le adăugăm în tigaie împreună cu ghimbirul tocat.

      Aduceți apa la fierbere, apoi reduceți căldura și gătiți supa la un foc mic, acoperim cu un capac, continuăm să gătim timp de 30 de minute.

      Adăugați ceapa prăjită când supa este gata. Apoi adăugați bulionul de legume.

      Adăugați 2 lingurițe de suc de lămâie și câteva ciupituri de piper negru. Gustăm supa și adăugăm sare și piper după gust

      Poftă bună!

      Supă vegană de broccoli

      Ingrediente

      Ceașcă (60 ml) ulei de măsline

      5 căni ( 360 grame) broccoli, tocat (aprox. 2 capete)

      ceașcă (100 grame) de morcovi tocați (aprox. 2 morcovi)

      ceașcă (100 grame) de țelină tocată (aprox. 2 margini)

      cupe (100 grame) de ceapa tocata, (aprox. 1 ceapă)

      2 căței de usturoi, tocați

      6 linguri (65 g) făină

      4 căni (1000 ml) bulion de legume

      2 căni (500 ml) de lapte nealimentat original sau neîndulcit

      Ceașcă (185 ml) de lapte de nucă de cocos conservat cu conținut complet de grăsimi (sau cu adaos de mai mult lapte non-lactat)

      1 linguriță (5 ml) de oțet de vin alb sau suc de lămâie

      linguriță (2,5 ml) sare după gust

      Piper negru după gust.

      Să începem să gătim!

      Într-o cratiță medie, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați broccoli, morcovi, țelină, ceapă și usturoi. Se prăjește până devine transparent și fraged, aproximativ 5 minute.

      Presărați legumele cu făină. Gatiti 1-2 minute, amestecand frecvent.

      Adăugați treptat bulionul de legume și laptele de cocos, amestecând constant, astfel încât să nu existe bucăți. Adăugați lapte de nucă de cocos. Gatiti supa la foc mediu timp de 10-15 minute sau pana cand legumele devin fragede.

      Dacă doriți, ajustați consistența cu bulion de legume sau lapte vegetal. Adăugați oțet de vin alb. Încercați să reglați condimentul cu sare, piper, oțet și, dacă doriți, zahăr dacă se utilizează lapte neîndulcit.

      Poftă bună!