7 ключей к своему здоровью. Практическая нутрициология - Ксения Черная Кулинария. Зеленый путь

Скачать книгу

тся изучением воздействия внешних факторов на активность наших генов. Питание, окружающая среда, режим дня, стресс – все это может прямо или косвенно затрагивать гены и влиять на их работу.

      Самым ценным открытием в результате исследований стало понимание, что лишь 5 % генных мутаций являются неизменными. На остальные же 95 % можно повлиять с помощью питания, поведения и факторов внешней среды.

      Так, например, всего неделя недосыпа негативно сказывается на активности более 700 генов.

      Поэтому не так важно, какой генетикой наградила вас природа, важнее, что вы будете с ней делать.

      Вы можете контролировать самый мощный генный фактор – пищу, которую вы выбираете.

      То, что мы едим, не просто влияет на наше самочувствие, но может перепрограммировать гены в лучшую или худшую сторону.

      Просто восполняя запасы питательных веществ в организме, которые способствуют оптимальной экспрессии генов, мы в значительной мере можем улучшить свою генетику.

      Только от нас зависит, какое качество жизни у нас будет, – нужно только постараться найти мотивацию для изменения образа жизни, привычек в питании, которые в большинстве своем просто вредят нашему организму. А он вынужден весь этот мусор перерабатывать и содержать себя «в чистоте».

      Я и команда компании «Pro-Здоровье» подобрали 7 ключей к вашему отличному самочувствию, ими уже воспользовались сотни тысяч людей. Мы убеждены, что здоровье – это самая большая ценность, которую мы обязаны оберегать.

      Глава 1

      Дефициты

      Что такое дефициты, почему они есть у всех, как влияют на здоровье, симптомы

      Какие проблемы беспокоят практически всех моих клиентов и клиентов компании «Pro-Здоровье»?

      Хроническая усталость, отсутствие энергии, проблемы с кожей, выпадение волос, дискомфорт после приема пищи! Казалось бы, это не заболевания в прямом смысле этого слова, но и здоровыми наши клиенты себя не считают.

      Даже Всемирная организация здравоохранения дает следующее определение: здоро́вье – состояние полного физического, душевного и социального благополучия, а не только отсутствие болезней и физических дефектов.

      Почему возникают такие симптомы и что с этим делать?

      Современное питание, несмотря на имеющееся разнообразие и неограниченный доступ к продуктам, приводит к большим дефицитам.

      Может быть не только дефицит витаминов, минералов, как многие привыкли думать, но и макронутриентов – белков, жиров и углеводов. И именно они играют первостепенную роль наравне с состоянием нашей системы пищеварения.

      Недостаточное количество жиров в рационе или их плохое усвоение из-за проблем с желчным пузырем однозначно приведет к дефициту жирорастворимых витаминов (A, D, E, K).

      Выдержка из статьи на сайте Роспотребнадзора:

      В настоящее время в России, где фрукты и овощи почти круглый год считаются деликатесом, только у немногих людей питание может быть сбалансированным. Анализ питания населения позволяет характеризовать его как кризисное в отношении обеспечения микронутриентами (дефицит витаминов, минеральных и биологически активных веществ). Сегодня Россия занимает одно из последних мест в мире по потреблению микронутриентов.

      Помимо недоступности в течение года овощей, зелени, ягод и фруктов существуют другие причины, почему сейчас практически каждый человек испытывает нехватку полезных веществ:

      • пищевые ограничения (диеты, веганство, сыроедение и т. д.),

      • однообразный несбалансированный рацион,

      • авитаминоз почвы,

      • переработанные продукты,

      • заболевания желудочно-кишечного тракта,

      • хронические и аутоиммунные заболевания,

      • возраст,

      • стресс (об этом в последней главе).

      Дефицит витаминов и минералов может не проявляться очень долго: симптомы могут быть незаметны до тех пор, пока дефицит не станет критичным.

      Определите состояние своего здоровья и скрытые предрасположенности к заболеваниям.

      Например, недостаток железа очень сложно определить, пока он небольшой. Но когда появляются головокружение, тахикардия при занятиях спортом, нарушение менструального цикла, выпадение волос – по анализам вы увидите уже очень глубокий железодефицит, или анемию.

      Но все-таки чаще недостаток витаминов и минералов дает о себе знать заранее – определенными признаками, как едва заметными, так и очень явными.

      Если вы не знаете симптомов, с помощью которых организм «кричит» нам о дефиците чего-либо, то, скорее всего, не сможете их различить, а если и сможете, то непонятно, что с этим делать.

      Недостаток макро- и микронутриентов может и не проявляться сразу в виде болезни, но в любом случае будет крайне негативно влиять на здоровье, так как эти

Скачать книгу