Медовый бренд России Алтай - Тира Видаль

Скачать книгу

уркин

      Алтай, здесь все мне дорогое:

      Листва твоих берез, журчание ручьев,

      Тайга и степь… И душу беспокоят

      Аккорды голосистых соловьев.

      Играет ветер с золотой пшеницей,

      Стоят стога в безмолвии полей…

      Как счастлив я что выпало родиться

      И жить на этой милой мне земле!

      Искрится снег на крышах и деревьях,

      Кружат метели, вьюги чередой…

      Родной Алтай, хоть по годам ты древний,

      А для меня такой ты молодой!

      Исток души моей, мой край…

      Климов Василий

      А еще, отмечают гости – Алтай великолепен в любое время года – морозная, белоснежная красавица-зима, веселая расцветающая девица-весна, плодородное сочное лето, и разноцветная, во всем своем очаровании – многоликая осень. Ни одно время года не проходит незаметно, как это происходит в других краях и областях страны.

      А это значит, что у нас самая разнообразная и богатая витаминами растительность, дарующую человеку силу, здоровье и выносливость. Отсюда и происходит понятие “Сибирское здоровье”

      А еще Алтай славится не только живописной богатой природой, но и трудолюбием, добротой и широким русским гостеприимством.

      Тайна русского “МЁДА”

      Одним из достояний края и республики считается «Алтайский мед», равному которому по разнообразию, вкусовым качествам и лечебным свойствам нет больше нигде в России. И даже за рубежом «Медовый бренд Алтая» ценится очень высоко.

      Одних только сортов меда насчитывается более девяти:

      горный, высокогорный, таежный, липовый, цветочный, гречишный, разнотравье, подсолнечниковый, анамас

      Я хочу посвятить вас в историю развития пчеловодства Алтая, начиная с его истоков и до настоящего времени.

      Многие считают, что именно мед алтайского происхождения имеет наибольшую целебную ценность, он самый вкусный и дольше всех хранится. Высокое качество Алтайского меда складывается из двух факторов: уникальных природных условий и старинных пасечных традиций.

      Имеются данные о том, что дикая медоносная пчела была знакома аборигенам Сибири и Алтая еще в доисторические времена. Археологами обнаружены рисунки пчел среди наскальных изображений в окрестностях Телецкого озера.

      Приручить же пчелу, сделать ее домашним животным в то время так и не догадались. В Наказе царя Федора Алексеевича от 1696 года «Об управлении земскими и военными делами» запрещается в Сибири варить мед и приготовлять его для домашних праздников без получения на то позволения и уплаты пошлины в казну.

      Из Наказа следует, что в Сибири, уже в то время, существовало в том или ином виде пчеловодство (охота за медом, бортничество), а мед варили в большом количестве. Это был мед местного происхождения, полученный от сибирских пчел…

      Существование диких медоносных пчел для немногочисленных малограмотных местных народностей не считалось чем-то особенным. Древние алтайцы принимали дары меда наравне с другими охотничьими трофеями. Первобытная охота за медом диких пчел и только, т. к. тяжелый труд таежного бортника или колодного пасечника не мог привиться среди местных племен в силу их природной ленивости.

      О первостепенной роли в развитии пчеловодства в горах Алтая не коренных народностей, а русских переселенцев упоминал известный исследователь Сибири и центральной Азии Николай Михайлович Ядринцев (1842-1894) (Ядринцев, 1881).

      Бортничество и колодное пчеловодство распространилось здесь с появлением в этих местах в первой половине XVIII в. старообрядцев, бежавших со своей исторической родины (европейской части России) от гонений Никонианской церкви. Пчеловодство у староверов-раскольников с издавна считалось занятием богоугодным, с бортным и колодным пчеловодством они были знакомы не понаслышке.

      Как хлеб необходим был воск набожному старообрядцу на свечи для богослужения. Беглые раскольники были вне закона не только у церкви, но и как беглые крепостные крестьяне – вне закона у царского правительства. Русские форпосты и крепости они обходили далеко стороной. Приют староверы находили лишь в глухих непроходимых дебрях сибирской тайги богатой на дичь, рыбу, а также на грибы, ягоды и орехи.

      Если на равнине это были таежные окруженные болотами места, то в горах – труднодоступные горно-таежные долины. Уходили старообрядцы в далекую Сибирь целыми поселениями, везя с собой весь домашний скарб и скот. Везли они и колоды с пчелами. Документы фиксируют первые случаи тысячеверстных побегов староверов в дебри Алтайских гор и появления там их тайных укрытий в 1740-х г.

      Особенно быстрое развитие колодное пчеловодство получило в предгорной и горной зонах Алтая. Пасеки достигали 1000 и более колод. Здесь сложились прекрасные условия и предпосылки для развития пасечного хозяйства: во-первых, это богатая и уникальная кормовая база; во-вторых, не имеющий конкуренции элитный мед и воск; в-третьих, защищенные от холодных северных ветров

Скачать книгу