Куры мясных пород - Иван Балашов Урожайкины. Школа фермера

Скачать книгу

поголовья – 96 %. Это очень высокий показатель.

      Фавероль

      Это одна из лучших мясных пород кур. Их мясо отличается нежной консистенцией и изысканным вкусом, в начале ХХ века отведать его можно было только в лучших ресторанах Франции.

      История происхождения

      Порода кур фавероль была выведены во Франции на основе местных птиц породы гудан и кур породы мантская, которых разводили в окрестнос-тях местечка Фавероль. Полученных гибридов скрещивали с курами пород кохинхин и серебрис-тый доркинг.

      Описание

      Характеристики породы фавероль:

      • голова небольшая, слегка плоская;

      • клюв короткий, сильный, белого или розового цвета;

      • гребень простой, прямостоячий, низкий с равномерно вырезанными зубцами;

      • глаза оранжево-красные;

      • лицо красное, опушенное;

      • мочки с баками, цвет которых не имеет значения;

      • борода закрывает мочки и сережки (это не мешает курам видеть);

      • сережки неразвитые;

      • шея средней длины, с пышной гривой, ко-торая покрывает часть спины;

      • тело широкое, поставлено горизонтально;

      • спина длинная, переходящая в широкую плоскую поясницу с густым покровным оперением;

      • хвост короткий, слегка приподнятый;

      • рулевые перья короткие, покрытые короткими изогнутыми косицами;

      • грудь широкая и глубокая;

      • живот очень широкий и глубокий;

      • крылья плотно прилегающие, расположены высоко;

      • голени короткие, пышно оперенные, «ястребиного клока» не образуют;

      • плюсны средней длины, белого цвета, с внешней стороны слегка оперены, имеют пятый палец, расположенный над задним пальцем. Пятый палец длиннее заднего и направлен когтем вверх. Четвертый палец расположен горизонтально;

      • оперение мягкое, немного рыхлое, со слегка обозначенными «подушками»;

      • окраска оперения в основном лососевая. Иногда встречаются серебристая (колумбийская), белая, черная, голубая и палевая.

      Мясо кур породы фавероль ценится намного выше, чем мясо всем известной породы плимутрок.

      Другие характеристики:

      • вес петуха – 3,1–4 кг, курицы – 2,6–3,2 кг;

      • количество яиц в год – 130 шт.;

      • масса одного яйца – 60 г;

      • цвет скорлупы желтый или коричневый.

      Особенности содержания

      Куры породы фавероль хорошо переносят низкие температуры, поэтому их можно выращивать практически во всех регионах нашей страны. Правда, эти птицы имеют склонность к ожирению, поэтому их рацион требуется корректировать перед сезоном размножения.

      Юрловская голосистая

      Это одна из лучших отечественных пород кур. Сформировалась в начале ХХ века в центрально– черноземной зоне России.

      История происхождения

      Порода юрловская голосистая выведена в Орловс-кой, Воронежской и Курской областях народной селекцией. Название породы происходит от села Юрлово. Вторая часть названия, «голосистая», связана со звучным

Скачать книгу