Ricettario Di Cucina Mediterranea Per Principianti - Britney Monroe

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il rotolo intero in 16 pezzi e cuocere a 400°F fino a doratura, circa 15 minuti.

      Capitolo 3: Dolci della dieta mediterranea

      Parfait allo yogurt greco

      INGREDIENTI:

       2 cucchiai di burro di mandorle

       1 cucchiaio di frutta fresca

       1 tazza di yogurt greco

      PROCEDIMENTO:

      1 Mescolare lo yogurt e 1 cucchiaio di burro di mandorle e mettere in una ciotola. Completare con la frutta.

      2 Riscaldare il burro rimanente nel microonde per 10 minuti, quindi spruzzare sopra lo yogurt. Si possono anche aggiungere diversi condimenti per cambiare il sapore.

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      Prelibatezza all’avena

      INGREDIENTI:

       1 cucchiaio di semi di chia

       ¼ di tazza di yogurt greco

       1 cucchiaio di miele

       ½ tazza di latte a scelta

       ½ tazza di avena integrale

       ¼ di cucchiaino di estratto di vaniglia

      PROCEDIMENTO:

      1 Mescolare tutti gli ingredienti in un contenitore di vetro e lasciare in frigo per almeno 2 ore ma preferibilmente tutta la notte. Servire con frutti di bosco a scelta o altri condimenti desiderati.

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      Yogurt spumoso di mele

      INGREDIENTI:

       1 tazza di yogurt greco

       ½ tazza di panna

       1 cucchiaio di miele

       2 cucchiai di burro non salato

       2 mele (private del torsolo e tagliate a pezzetti)

       2 cucchiai di zucchero

       1/8 di cucchiaino di cannella

       ¼ di tazza di mezze noci (tritate)

      PROCEDIMENTO:

      1 Usando un mixer manuale, mescolare yogurt, miele e miele fino a creare dei picchi.

      2 Scaldare il burro in una padella a temperatura moderata. Cuocere le mele e 1 cucchiaio di zucchero in una padella. Mescolare e cuocere per 6-8 minuti fino a quando saranno morbide. Quindi, guarnire con il resto dello zucchero e della cannella, mescolando e facendo cuocere altri 3 minuti. Togliere dal fuoco e lasciare riposare per 5 minuti.

      3 Servire lo yogurt in una ciotola con sopra la mela, quindi spolverare con le noci.

      Capitolo 4: Pasti gourmet della dieta mediterranea

      Salmone arrosto all’aglio e cavoletti di Bruxelles

      INGREDIENTI:

       6 tazze di cavoletti di Bruxelles (mondati e tagliati a metà)

       ¾ di tazza di Chardonnay

       14 spicchi d’aglio (grandi)

       ¼ di tazza di olio d’oliva

       2 cucchiai di origano (fresco)

       ¾ di cucchiaino di pepe

       2 libbre di filetto di salmone (senza pelle, tagliato in 6 pezzi)

       1 cucchiaino di sale

       Spicchi di limone per guarnire

      PROCEDIMENTO:

      1 Prendere due spicchi d’aglio e tritarli, unirli con l’olio, 1 cucchiaio di origano, metà del sale e 1/3 del pepe. Tagliare a metà gli spicchi d’aglio rimanenti e condirli con i cavoletti. Prendere 3 cucchiai dell’olio all’aglio e saltarlo con i cavoletti in padella. Arrostire per 15 minuti a 450°F.

      2 Aggiungere il vino al resto della miscela di olio. Quindi, rimuoverlo dalla padella, mescolare le verdure e posizionare il salmone sopra il contorno. Versarvi sopra il vino e condire con l’origano rimasto, sale e pepe. Cuocere 5-10 minuti fino a quando il salmone è pronto. Servire insieme al limone a spicchi.

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      Salmone in crosta di noci con rosmarino

      INGREDIENTI:

       2 cucchiaini di senape di Digione

       1 spicchio d’aglio (tritato)

       ½ cucchiaino di miele

       ½ cucchiaino di sale kosher

       1 cucchiaino di succo di limone

       ¼ di cucchiaino di scorza di limone

       1 cucchiaino di olio d’oliva

       olio d’oliva spray

       3 cucchiai di panko

       ¼ di cucchiaino di peperone rosso

       1 cucchiaino di rosmarino (tritato)

       1 libbra di salmone (senza pelle)

       3 cucchiai di noci (tritate finemente)

       per

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