LITMIR.BIZ

Скачать книгу

переводные книги, на которые любят ссылаться авторитеты, не учитывают наш суровый климат, сезонность и доступность овощей и фруктов в России. Если кто-то читал книги знаменитого американского натуропата Герберта Шелтона (кстати, он провел 45 000 лечебного голодания своим пациентам), например, «Голодание может спасти вашу жизнь», то заметил, что автор рекомендует на завтрак дыни, а их там больше 10-ти сортов. А нам-то что с этого? Американские дыни – это божественная пища; с ними могут сравниться только узбекские дыни, но у нас не так уж много народу могут их себе позволить сейчас, тем более зимой. На этих дынях скорей всего, можно обойтись без завтрака, на наших – нельзя (при этом следует учесть, что ланч у американцев начинается в 11–12 часов, а в России обед обычно в 14 часов). И кстати, запомните, что дыни могут спровоцировать обострение, если больна поджелудочная железа, так что поаккуратнее экспериментируйте. Вообще, идея уходить на работу без завтрака очень опасна и чревата тем, что в лучшем случае, у человека начинается гастрит, а в худшем – язвенная болезнь. Так что разумнее позавтракать дома как следует.

      Вы должны учитывать также сезонность, потому что в летний период, когда жара – потребность в белках уменьшается, и уменьшается она еще, в частности, потому, что летом длинный световой день и достаточное количество витамина Д попадает через кожу вместе с солнечным светом. При обследовании пациентов, лежавших в больнице летом и мало гулявших на улице, было обнаружено, что тем не менее уровень витамина Д у них в крови выше, чем зимой, потому что летом гораздо большее количество фруктов и овощей (Бетти Камен «Камут»).

Калорийность

      Естественно зимой, когда холодно, должно быть более калорийное питание. Не следует буквально придерживаться совета о 1500 кал в день, эти рекомендации не для всех. Потому что должна быть определенная нижняя граница – 2000 кал – это совершенно нормальная граница, это норма Всемирной Организации Здравоохранения. И если человек в течение короткого времени ограничивает количество калорий, когда у него очистительная диета или он проводит курс лечебного голодания – это одно, но если резкое ограничение калорий происходит в течение длительного времени – это опасно и вредно для здоровья. Один замечательный врач – натуропат настаивал: «всякое длительное ограничение диеты – это обоюдоострое оружие: от одних болезней мы избавляемся, а другие себе наживаем». Помните это и не впадайте в крайности, за которые потом придется расплачиваться. Кстати, очень важно учитывать, что нельзя резко изменять привычки в питании: это очень сильный стресс для организма и его реакция может привести к обострению хронических заболеваний. Если вы решили перейти на более здоровый режим питания, начинайте постепенно, например, начните с завтрака: замените кофе цикорием или шиповником, чай – соком, добавьте йогурт и фрукты, ешьте творог с зеленью вместо бутерброда с колбасой и пр. Меняйте свои привычки постепенно! В обед замените бульоны

Скачать книгу