Котлеты - Творческий коллектив шоу «Сергей Стиллавин и его друзья»

    Конфетки-бараночки
    Котлеты - Творческий коллектив шоу «Сергей Стиллавин и его друзья» Конфетки-бараночки

    Аннотация

    Зачем в котлеты класть хлеб? Когда появилась рубленая котлета? Каковы идеальные пропорции между мясом и булкой, а также функционал хлеба? О том, как мешать фарш, какие наполнители уместны в котлете, на чем их жарить, а также исторической рецептуре, – рассказал Павел Сюткин, историк русской кухни, писатель.

    Подробнее