Официант-бармен. Меню - Илья Мельников Официант-бармен

Скачать книгу

жареные в масле

      4. Супы

      Бульон из дичи с пирожком

      Лапша грибная

      Рассольник с курицей

      Солянка рыбная

      Солянка сборная мясная

      Суп харчо

      Суп-пюре из цветной капусты

      5. Вторые горячие блюда

      Судак в белом вине

      Осетрина паровая

      Осетрина фри

      Судак на сковороде по-русски

      Судак в тесте жареный

      Филе с гарниром

      Бифштекс натуральный

      Ростбиф с гарниром

      Котлеты телячьи отбивные

      Поросенок жареный с кашей

      Эскалоп из свинины

      Язык отварной под соусом с гарниром

      Шашлык по-карски

      Люля-кебаб

      Утка с яблоками

      Индейка жареная

      Котлеты из филе кур по-киевски

      Рябчики с брусничным вареньем

      Яичные, молочные, мучные, овощные блюда

      Омлет натуральный

      Сырники со сметаной

      Блинчики с творогом

      Капуста цветная, соус сухарный

      6. Сладкие блюда

      Пломбир с фруктами

      Яблоки в красном вине

      Компот из консервированных фруктов

      Шарлот яблочный

      7. Горячие напитки

      Чай

      Кофе черный

      Кофе по-восточному

      Какао

      Шоколад с молоком

      8. Холодные напитки и соки

      9. Кондитерские изделия

      Торт порционный

      Пирожное ассорти

      10. Хлебобулочные изделия

      ВИДЫ МЕНЮ

      В меню обеда включают блюда несложного приготовления, которые удобны для отпуска. Этот вид меню широко используется в дневные часы работы ресторанов 1 и 11 категорий, а также в вокзальных ресторанах.

      В качестве дежурных блюд здесь должны быть закуски 3-4 видов, первые блюда – 2, вторые – 3-4 наименований и мучные кондитерские изделия.

      Меню обеденных блюд и экспресс-обедов ежедневно печатают на машинке.

      Конец ознакомительного фрагмента.

      Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

      Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

      Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.

/9j/4AAQSkZJRgABAQEAYABgAAD/2wBDAAgGBgcGBQgHBwcJCQgKDBQNDAsLDBkSEw8UHRofHh0a HBwgJC4nICIsIxwcKDcpLDAxNDQ0Hyc5PTgyPC4zNDL/2wBDAQkJCQwLDBgNDRgyIRwhMjIyMjIy MjIyMjIyMjIyMjIyMjIyMjIyMjIyMjIyMjIyMjIyMjIyMjIyMjIyMjIyMjL/wAARCANXAjoDASIA AhEBAxEB/8QAHAAAAgMAAwEAAAAAAAAAAAAAAQIAAwQFBgcI/8QAWhAAAQMCBAIGBQULCQYFAgUF AQACAwQRBQYSITFBBxMiUWFxFDKBkaEVUmJykhYjM0JTVGOTscHRFyQ0Q4KUorLSGERVVnPhNXTC 8PEINiUmRYPTJ0ZkhLP/xAAaAQEBAQEBAQEAAAAAAAAAAAAAAQIDBAUG/8QALREBAQACAgIBBAEE AgMAAwAAAAECEQMSITETBDJBUSIjYXGBkfAFFEJSseH/2gAMAwEAAhEDEQA/AM73bbKlzjzTxtLi tLaF8zbsY5w8Av1tunl048yIXJ3suQ+SJh/VP9ytbhkoG8L/AHKdoari7osbut82GzAdmF/uVLKK oH9TJ7le0TQNGyYi5Vvo1QB+Bf7lPR6g/wBS/wCyp2i6IBsnA2TilqLfgX+5EU04/qX38lO0NEsi 5uytbTVBP4F/uTOp5wPwT/cpuDiamG5usvVbLk6iKcj8A/3LO2Cot+Ak9y12iaYi2yLA0Alw2stR oqh39RJ7lU+jqjt1Elh4JuGmckE7CyINwrTRVX5vJ9lMygqj/USfZTtFIxrncAtPVu0bhbKSgmaO 1C/3K6aml0m0L/cnaftNOAlbZ5SjZbJ6Op1G1PJ9lVehVX5vJ9lXtP2GifYJJTdytZR1IP4CT7KZ 9DUnfqJPspuDERdM3gr/AEKp/N5PsoihqvzeT7Kbn7FCKvFFVfm8n2UfQqn83k+ynaGlLRutUZ2S iiqR/USe5XxUlRzhk9ydoFKdpVppKi34F/uQ9FqB/Uv9ynaftUtsg42Vgp6j8i/3JZKaoP8AUv8A sqdoMUzgVQStMlHU3/ASe5IKKpv+Ak+yr2hojGFyZo6sm61Q0lQHfgJPsqVFDUncQSfZTtDTG9yq LloNFVEfgJPspTRVNtqeS/1VO0GUlBaPQqr83k+yj6FUn/d5Psp2gzWUstPoVV+byfZUFDVE/gJP sp2gpYwWJcNrJCLm4FlqdSVRFvR5LfVQ9BqvzeT7KdoaZbKWWn0Gpv8A0eT7KPoNT+byfZV7QZVA N1pNDVfkJPsqehVX5vJ9lTtDShMDurvQqn83k+yiKKp/N5Psq9oBGbLSwAqttHU3/o8n2VfFS1II +8Se5O0FT4yN1WASVyfoc7m/gX/ZVfoFRf8AAv8AcnaGmVrd1cG7K0UVQP6l/uTikqLfgX+5O0NM 5GyUGy1GlqLfgX+5IaOo/Iv9ydoKg5NqTijqPyL/AHKwUdRb8C/3KdoKLoEq80VR+Rf7kpo6j8i/ 3J2is5O6VxVzqSo/ISfZVZpqj8hJ9lXtP2iouCGoJnUtT+Qk9yX0Wp/ISfZV7RNGBCcEFVCnqR/U SfZTiGp/ISfZU7RdLBwXKsgi0N7A4LhOt0ktdsRsQeS5hkw0N8gpklcawEFc1hTiKd/1v3Limi4u uVwwEQP2/G/csc32NY+24v3Q1klKb9yUEg8F43Ta7tHZVlp5q2N/enIDuAUVmLbqBpB4K4tIQ1WV QoR08wke4XTMdtxTwu1gGySQWaSnDgQhJ2m7KI42S+pKAStBgLnKwQhoVFB7gh1ZK0hjQU1gAqMz YSSFoawMCGrTwQLroHL7BVucXIagprQI5qTQrCbqpxN0DAAJiNlUbq1lzxQKptZM5hCQ3CBrhTZJ dMFA7W3VjWKppsVeHAhAb22QJCNwkf4IopHPsoHcig5txcIhXG6UHdDdTdBoi3ddWytsxJTDdWT7 MUXbHaxSninPFAhRS2QAT27wgqgaUSEw2UsgSylk9lLWQJZSyZSyBAFEyi

Скачать книгу