Рыбацкая кухня - Илья Мельников Готовим на природе

Скачать книгу

только жарить. Чем меньше воды берется для варки, тем вкуснее получается рыба. Поэтому следует наливать в посуду такое количество воды, чтобы она лишь покрывала рыбу во время варки.

      Для отваривания свежей рыбы на каждый литр воды положить 1 чайную ложку соли. Чтобы рыба получилась более вкусной, в воду для варки следует прибавить по 1/2 шт. моркови, петрушки, 1 луковицу, 1-2 лавровых листика и немного перца.

      Коренья и лук предварительно чистят и нарезают небольшими кусочками.

      При отваривании сома и щуки, чтобы отбить специфический запах этих рыб, рекомендуется, кроме кореньев и лука, прибавить еще на каждый литр воды 1/2 стакана огуречного рассола.

      Рыбу можно сварить одним большим куском или же нарезанной на небольшие куски весом, примерно, по 75-100 г. Рыба, сваренная крупным куском, более вкусна и сочна.

      Конец ознакомительного фрагмента.

      Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

      Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

      Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.

/9j/4AAQSkZJRgABAQEAYABgAAD/2wBDAAgGBgcGBQgHBwcJCQgKDBQNDAsLDBkSEw8UHRofHh0a HBwgJC4nICIsIxwcKDcpLDAxNDQ0Hyc5PTgyPC4zNDL/2wBDAQkJCQwLDBgNDRgyIRwhMjIyMjIy MjIyMjIyMjIyMjIyMjIyMjIyMjIyMjIyMjIyMjIyMjIyMjIyMjIyMjIyMjL/wAARCANXAjoDASIA AhEBAxEB/8QAGwAAAgMBAQEAAAAAAAAAAAAAAAECAwQFBgf/xABTEAABAwIEAwYCBwUEBwQJBAMB AAIRAyEEEjFBBVFhBhMicYGRMqEHFEJSscHwIzNy0eEVU2LxJDQ2c5KTshY1Q6IXJkRUVnSCg8Il RVVjdZTi/8QAGgEAAwEBAQEAAAAAAAAAAAAAAAECAwQFBv/EACsRAAICAgICAgICAgMAAwAAAAAB AhEDIRIxBEETUSIyYXEFFCMzQiSBwf/aAAwDAQACEQMRAD8A5ed/33e6M7/vu90QiF9lZ8k27DO/ 77vdXMc8U9TPNVBskBXuEBTJ+hWysuO73BBe5seMz5o3vzUHfFARYWxh7i74ndFMudNnOidVW2xV hHXbVJsdsZc7mdEgXQDmJTuOXsg3F9dkWFsWdxgEn0KcuH2j6pRrdER/kiwtiLnD7RPkUPcctnGe hTiDcf1USLITC2VZn/fd7pONR1g9ynCkGhtyASqsLYNzNbGdyMztcx900AQ7VFhbFmf9826pFzvv H3TUTqi2K2Gd/wB93ulnf99ycIjoiwtizv8Avu91IOcR8Z90oUgPDYBFsLYF7x9opZ3kWcU+hREC ErC2Be83zH0SLn/ecPVPqkQnY7Ys7/vu90Z3/fd7ohEJ2K2Gd/33e6M7/vu90QiEWFv7DO/77vdG d/33e6IQiwt/YZn/AH3e6M7/AL7vdKE4RYW/sM7/AL7vdGd/33e6IRCLHb+wzv8Avu90Zn/fd7oh EIsLYZn/AH3e6M7/AL7vdEJQixWwzv8Avu90s7/vu904REJWFsi9zyMoe73U2BzG/G5DWgXIUinY +TFnf993ulnf993uiEQlYrf2LM/77kZn/fKcIhFsLf2NpqOPxH3U8xLbudJQGkCAiPFdTbC2TDiG gT6ILnQPFbdLQgDVO0/mkO2EmSA4+6WZw0cUERPVR2vruhMLYOc63icnmN7nyRAjzRBF/lzTsLZW 5z5+N3ulnf8Afd7puuZShUmK2Gd/33e6M7/vu90QiE7C39hnf993ujO/77vdCIRYW/sA55+24J5n j7RTyo6XSsLYsz4kucPVPO6PiKNLQnsZCVjtkcz4+NyMzwPjcmQl6J2FsWd0/G5ZHAFxkjVa4t1W VxOYw46p2VFtmyEQpC6IUWS+x0h4pVjpifVFMQJTcQ1wGWZCzlJLYip25kyq1Y6o0ujJ80g9v938 0vmiPQNCsPNJr2k/uwPVPO37k+qPliwoSdwTN0Zx9wIztj4EvliIWUGdrJan+aeduuTXkUd42804 6yj5YgIjSSUOs2ealmbMlnzRnB+wCPNHyxHRS1s3OikBKkKjfuAeqM4P/h/NP5oi0RISjopl7QTL B7pd40C1P5o+aIEYShS71v8Adj3UXVmiwpifNHzRHQQEQpCoIvT+aDUb/d/NHzxERATgQn3jf7v5 qWcf3fzR80QIwCg2KlnGop280jUE/u/mj5ogRISOqn3jZHgHul3jZ/dj3R80QIwiFLvG/wB2PdPv G/3fzR88Q0QjoiFPvG/3fzS7xv8Ad/NHzxDRGEiFPvG/3Y90d40/+H80fPENEITiwUs7f7v5p943 U0/mj5ojpEYRCl3jf7v5o7xv9380fPEWiMJKRqN/u/ml3jf7se6PniGhQiFLvG/3Y90u8b/d/NHz xDREoA3Us7T/AOH80+8b/dj3R88Q0RhNS7xv92PdLvG/3fzR88Q0RgIgKXet/ux7o7xv92PdHzxA jCkxt50hRdWaBamJ81a1wy3YPQo+aI6FtH6CYH4J52/ct5ozAScg63S+WIhx4RvIUTIPkp5wBJbC iagP2Pml8qAiT8kC0Sdk87d2R6o7wTGQDndP5YgKP1CNhyUg9uzPmgvA+x80fLECo6pQp962f3fz R3jf7v5p/PENEIRCn3jR/wCH80u8b/dj3R88Q0QITAupZ2n/AMP5ph7Y/dj3R80Q0ICyNIUu8b/d 6dUZ2n/w/mj5ojoggDVSNRo/8P5qJqCLMAMgao+aIghKN02HM0OiJUo6eUrWwILI74jfdbSFkcBm Nt00y4GwBPVMBNouoYn2WAZRPJV1rNBjZWg3tMFZ64JqNvEBYZP1CtFUhMSmGhOFzkCb8UTqnkGg LgN0m3crRsmmPohkgRf0T8UAR11UiSlsDCYCDYmT6Jx1gypGCNEAXnmgRHLJjknBAN4TA85THTUI AqiClEcipu+IqMGEgF6eiRm6lCRSAjFkNZeSpRKaLARSUkRbRACKY0ASKYE+SAACdFG06KZ35eSU XPJACiSowp80kARhAThCLACknpqol06BAUOErIAJ1KkGjkgKFdJwOimo7oAh3X+Io7uNCSrIQiwt kA0p5SpoQBCE4UoRCLAihShCLAUJJwiEgFCIspJapgOlTl2Y6BWG26AIb804F/wVICH5WU7iN0uS bt225oAjqYEwEt49kxsOiZHKPJICO8bDRMzsQQiNE4k6oAW3mokWUog6oPRAFSaEaapAJEJF3IJh pOpQFBIUtSmGgJ2hAEHaQomnb4jdTOqCix2Vd3G5KYaZFjqppxp5hFgnsdMeBvkpRaIRSEU2+Smf lsu5PRRXF1Q5viNhryWqFld8R8+SaZUDWAm0S5NSYPCSpbE+2ERznqqqo8TfJXkSq6jfE09Fjl/U RTCRsFMhRdoucki0SVZpuotEQrAJ/omgETEfijV25UiAiw1TARuERcj2QSBql3g6zyQFDAi8mdUe lkE+Se8JgQOspRtzUnXMpRKkRGEoupG6IU2AoQnCIRYCiUJposCCkNkoUwPDdOxiHmYSNhopKJQ2 IWyUKUWSSsBQiycIhFgVuEkBMNjRSa2SSpBqYyOW6cKQamQgRWogG5U3aIAgIGRhOE4UsqBEAE91 JRLg0ICghEJd4OqA4FIKBEJyhMKCEoUkoSAjuptbJAQAp05EmU0AERa6RAmVLaUiLFUMiTa1kG9z ukRJUot5pWASI0iN0R8wpAWulFimAiLpGeSlEa7IQAj80OHyT0N9kjER6oYiuFB9yArISDZMqBoi GgKce6llgJhspgRiQAghTIuoOgBAisalOFICyIQMimBp5hThBAt5hALsdMfs2+SlCKQmm0nkpQu1 dFkYWZw8RvutcLO4DMddU0VE0EWVgEBICSpqWKXYlXWN2+SshV1vib5LLL+ovRUkRJUoUCTNguWy KJQN1MEahVgHcqxqqLGEkojyUrQkdFQiMXBJsmQLWCBcWUv80wIwNSiANrJ9U90DIOAjUqMQrCPJ QIUSEKEQmhTYChJSRCLAdOm+rUbTptLnuMBoFyV1P+zHG/8A+LxP/AVzqVapQrMq0nFtRhBa4bFf R+wXaTivFMdXwfEK7a7G087H5A1wvoY1WWbJOCuK0dXjYseWXGbaZ4n/ALMcb/8A4zE/8Cl/2Z43 H/dmJ/4Cvb/SJx3ivB6vDafDMX9X77vO8OQOmIjXzXjafbTtWx4ceLNeBs7Dsg/JZ48uaauKRvl8 fx8UuMpOyl3ZrjTQXHhmJgXPgK47hDiDqF9t7N8fHH+Cmu8NbiaYLazG6AxqOhXxGnLwS4yS46+a rFmlOTjJVRn5PjQxwjODtMEQpwOSIW5xEYSNgpQiJKAACyNCpFJABKScIhFgQOqlAUSbwAmGncoH Q7DS6LlMBNFgRhRAuplIBFiFCCFKEQgCOUIgKSIRYEYRCkhFgKFYBlaVEahTdYK4/YEL+yRtopea iUNgRAurIiLqICmEkAtUjopbJQNFQCuOaR1iVKE/xQBHmiJF04RHmkBUVJohOJKcWUgIJzZFkEIs BKLrqcKskzoiwJACExA0UQDupAJDpCMkojSeYUkcvMJrsF2Spj9k3yU4Sp/u2zyU4XauimQhZHAZ j5rdCyOb4j5qkXA2DVNMjkhQTLsSqqi7fJXEKur8TfJZZf1EUmwUWhTcLQmGrmskiApNCllTgBOP YURhI3hThIi6sBRaEwNkRe6kAmBECyIThCAoRCrKsKiQokBGEQpIUARhOAnCICYChe0+jX/v7Ef7 g/iF4xe0+jb/AL+xH+4P4hZZ3/xs6fD/AO+Jo+lT/WuD/wD3fyXgl736VP8AW+D/AP3f/wAV4QCF Pif9Zr/kP+5nS4Rx/HcB79+BFJzqrMhbVkt87Ln8L4disfXpYSgw1a7zoPxUSOa+n/R1wqnQ4XU4 i5oNWu4taTs0f1TzSWO5rsz8eEs8lib0jkVex3BeB4FuK7RcWFHNYBpgE8hufZPB9l+zHaCk/wDs Pi73VWCS11/kQDC8x2uxbuM9ssdVrHNRwj/q9Bh0bGp8yZUOC41/DOMYXFUzlLHiY3B1Cxisso8+ R0Tn48J/Hw19i4zwTF8Dxhw+LZ1a8aOHML13D/o9wuJ4VQxtbiL6QqUhUd4RDRrrK9J234dT4h2Y r1ss1MO3vmO3gaj2Xz7tL2pHEuznDuA4B1VjTTb9cfEAtAs0HeSl805xXHs0fjYcM5c9qtHewXYT g3Eu8+o8dGJ7sw/ug12XzgqNTsPwOljhganH2MxRiKLsocZ0tKv+iyjTo4biDabGtGZmg6FeZ7cs ae3WOflGZrKRDtx4QkpZfk4chyj46wLNwNvavsjQ7OcPo4lmLfVNSqKeVzI2J/JZOzvZHGce/az3 GFBg1XDXoButfFuPs7S8L4Jwciq7H/WW947L4YAImed17ftNif8Asz2IxTsD+zfSpClRI2c45Z87 yh5skY8X2EfFw5J84/qkeRxPCewvC8WcFjeNv+tNMPDTOU9YBhT4l2Ba7AjHcExf1uiW5msMEuHQ jVeCw2FZRpARLzd7jcuO5K+mfRpjnmniuHuMsbFVg5bH8lcllxx5crMscsGafx8K+mfP6FBjsXTp V3GkwvDXuI+Ebr32C7A8H4jQ77B8YfXpzBdTAIB5dFyfpA4dTwPaFtWk0NZiqfeQNMwMH8iu59GI DcFxAAQO8abeRRkySeNTi6FgwwjneHJGzk43s12V4fjXYPF9pBRxLYzU3gAidFZivo5c7B/WeF49 mKaW5mgiM46EWXA7Y0e87b8U/Z5jmZtP2AvpHYjDVcB2WpjFA0hmdUAfbK38uazc8kYKfI3jiw5M ssXCq9nyjCYWk/iNPDYyr9Wp58tR5Hwc17rCfR5wzHYYYjC8YdWou0fTaCPxXhuI4yjxLjfEcXhz OHqYl5pnmJ1X0r6NgG8ArgWHfm3oFplnPgpp0YeLixPK8U1f8ni+03B+C8CHcUeMtr48PDTho8QB 3MaLo8D7I8I4zhqeTjP+lFmapQaBmZ6SvNcbotd2q4u4MBe7GP

Скачать книгу