Сбалансированное питание школьников: домашнее меню - Илья Мельников Питаемся правильно

Скачать книгу

ими салат.

      Салат яблочный с креветками

      Ингредиенты:

      400 г яблок, 100 г орехов, 100 г мяса креветок, 150 г майонеза.

      Приготовление:

      Очищенные яблоки с удаленной сердцевиной нарезать тонкими пластинками, добавить рубленые орехи и мясо креветок, перемешать и заправить майонезом.

      Салат с горчичным соусом

      Ингредиенты:

      250 г лука-порея, 0,5 яблока, 1 яйцо, 1/4 ст. растительного масла, 1 ст. ложка горчицы, 1 маринованный гриб, соль и сахар по вкусу.

      Приготовление:

      Лук и яблоко порезать соломкой, перемешать. Добавить нарезанные маринованные грибы с отваренными яичными белками. Желток смешать с горчицей, хорошо растереть, положить масло, соль, сахар и заправить этим соусом салат.

      Салат из редиски со сметаной

      Ингредиенты:

      2 – 3 пучка редиски, 1 яйцо, 1/2 ст. сметаны.

      Приготовление:

      Редиску промыть и нарезать тонкими ломтиками. Желток сваренного вкрутую яйца растереть в миске, добавив сметану и соль. После этого положить редиску, добавить тонко нарезанный белок яйца и перемешать.

      Салат «Овощной»

      Ингредиенты:

      1 огурец, 1 помидор, салат, зеленый лук, 1 небольшая редиска, сок лимона, 30 г сметаны, соль, сахар.

      Приготовление:

      Огурец, помидор и редис порезать небольшими кусочками, листья салата – более крупными, мелко порезать лук.

      Подготовленные продукты соединить и заправить сметаной, добавив в нее лимонный сок, соль, сахар.

      Салат «Острый»

      Ингредиенты:

      1 средних размеров свекла, 1 яблоко, 100 г чернослива, 2 грецких ореха, 1 долька чеснока, 1 ст. сметаны, 1 ч. ложка тертого хрена, 1 ч. ложка яблочного уксуса, 1 ч. ложка соли, 1 ч. ложка сахара.

      Приготовление:

      Свеклу хорошенько вымыть и сварить или испечь в духовке в течение 1 ч. Когда свекла остынет, очистить ее от кожуры. Свеклу и очищенное яблоко натереть на овощной терке. Чернослив вымыть и замочить в холодной кипяченой воде, потом вынуть косточки и мелко порубить. Очищенные орехи замочить в подсоленной воде, перемыть и измельчить. Чеснок растолочь с солью. К сметане добавить хрен, сахар и яблочный уксус, перемешать с остальными продуктами. Готовый салат выложить в салатницу и украсить ломтиками свеклы и кусочками чернослива.

      Салат «Фантазия»

      Ингредиенты:

      500 г мяса цыпленка, 300 г корня сельдерея, 130 г грибов, 50 г огурцов соленых, 130 г майонеза, 20 г горчицы.

      Приготовление:

      Мясо вареного цыпленка, отварные грибы, соленые огурцы мелко порезать. Все перемешать, посолить. Переложить в салатницу, залить майонезом с горчицей.

      Салат «Необыкновенный»

      Ингредиенты:

      1,5 кисло-сладких яблока, 1 груша, 100 г слив, 0,5 небольшой луковицы, 1 спелый помидор, 0,5 ст. очищенных и нарубленных грецких орехов, 0,3 ст. сметаны, щепотка соли, столько же сахара.

      Приготовление:

      Очищенные от кожуры яблоки и груши нарезать кубиками, из слив достать косточки, очищенные от кожуры плоды разрезать пополам.

Скачать книгу