Party Snacks - Uw Kinderen Zullen Het Zeker Geweldig Vinden! - HOMEMADE LOVING'S

Скачать книгу

el olie

      1 kom (150 g) mini mozzarella bolletjes

      200 g cherrytomaten

      1 bosje basilicum

      houten spiesjes

      voorbereiding

      Laat de toast weken in koud water. Schil de ui en hak hem fijn. Knijp het brood er goed uit. Kneed met gehakt, ui, ei en tomatenpuree. Breng op smaak met zout en peper.

      Vorm de hakmassa in kleine balletjes. Verhit de olie in een pan, bak de ballen in twee porties en draai ze 6-8 minuten om. Giet op keukenpapier en laat afkoelen.

      Laat de mozzarella uitlekken. Was de tomaten en basilicum en dep ze droog. Leg gehaktballetjes, mozzarella, tomaten en basilicumblaadjes afwisselend op kleine spiesjes. Het gaat goed met brood.

      Ingrediënten voor 8 spiesjes

      4 muntstengels

      1/2 honingdauwmeloen

      1 Kanteloup meloen

      16 plakjes Parmaham

      50 g witte balsamico-crème

      8 houten spiesjes

      voorbereiding

      Munt wassen, droogdeppen en bladeren plukken. Halveer de hele meloen. Verwijder de meloenpitten. Snijd de meloenhelften in 8 plakken. Snij de plakjes meloen van de schil en snijd ze in vieren. Haal de plakjes kantaloep van de schil en snijd ze doormidden.

      Wissel stukken meloen en parmaham af met muntblaadjes op houten spiesjes. Giet de balsamico-crème over de spiesjes.

      Ingrediënten voor 1 portie

      50 g magere Goudse kaas met een laag vetgehalte (16 % vet)

      5 druiven

      1 stengelpeterselie

      1 augurkin

      voorbereiding

      Snijd de kaas in 5 stukken. Was de druiven en de peterselie en klop droog. Snijd de augurk diagonaal in 5 plakken. Spuug een druif, een plakje corniche en een plakje peterselie op elk blokje kaas.

      Ingrediënten voor 6-8 porties

      125 g abrikozenconfituur

      2 courgettes (tot ca. 175 g)

      800 g kalkoen-escalope voor kalkoenen

      4 eetlepels brandewijn

      6 el witte balsamico-azijn, 6 el witte balsamico-azijn

      zout en peper uit de molen

      5-6 dunne plakjes (elk 20 g) gerookte ham (5-6 dunne plakjes)

      4 el olie

      1 snuifje citroenpaprika

      Koriander groen om te garneren

      18-24 houten spiesjes

      voorbereiding

      Haal de jam door een fijne zeef. Reinig, was en hak de courgettes. Was het vlees, dep het droog en snijd het in kleine blokjes. Voor de marinademengeling van jam, brandewijn en azijn. Breng op smaak met zout en peper. Leg het vlees en de courgette in de marinade, dek af en laat ongeveer 30 minuten op kamertemperatuur staan.

      Snijd de plakjes ham in 4 reepjes en vouw ze samen. Giet het vlees en de courgette in een zeef en laat goed uitlekken. Courgette, vlees en ham op spiesjes.

      Verhit de olie in 3-4 porties in een grote pan, voeg de spiesjes toe en bak de ene na de andere gedurende ongeveer 5 minuten terwijl u zich omdraait. Breng op smaak met zout en peper. Hou je warm. Schik drie spiesjes, elk bestrooid met citroenpaprika, in dienbladen. Garneer met koriander.

      Ingrediënten voor 12 spiesjes

      1/2 bosje peterselie

      1/2 bosje bieslook

      3-4 stelen verse salie

      1-2 teentjes knoflook

      ½-1 theelepel gedroogde tijm

      10 el olijfolie

      250 g fetakaas

      150 g salami per stuk

      12 cherrytomaten

      Peper uit de molen

      12 houten shashlik spiesjes

      voorbereiding

      Was de kruiden en dep ze droog. Hak de peterselie fijn en snijd de bieslook in fijne rolletjes. Pluk de bladeren van de salie uit de stengels. Pel de knoflook en druk deze door een knoflookpers. Meng peterselie, bieslook, tijm, knoflook en olie. Snijd de feta en de salami in 12 blokjes. Was en laat de tomaten uitlekken.

      Leg 1 blokje kaas, 1 blokje salami, 1 cherrytomaat en 12 blaadjes salie op 1 spiesje per stuk. Leg de spiesjes op een diep bord en bestrijk ze met het kruiden-olie mengsel. Draai de spiesjes erin. Laat ongeveer 1 uur trekken. Afdekken en koelen tot aan het opdienen. Maal er wat verse peper overheen.

      Geen goed feest zonder lekker eten. De hit op elk buffet zijn heerlijke broodjes. Er zijn geen grenzen aan de verbeeldingskracht als het gaat om het afdekken van de dekking. Kleine sneetjes brood van alle soorten of bladerdeeg zijn geschikt als basis voor koteletten. De gesneden topping biedt eindeloze mogelijkheden - of het nu gaat om klassieke topping met kaas, ham en ei of verfijnde topping met rauwe tonijn, sint-jakobsschelpen of avocadocrème - al deze stukken zijn heerlijk. Dus doe geen moeite met de canapé.

      Ingrediënten voor 8 stuks

      100 g gekookt zee-ijs met garnalen (gekoeld schap)

      1/2 bundel dille

      1 eetlepel citroensap

      35 g babyspinaziebladeren voor baby's

      4 sneetjes sandwich toast met 4 boterhammen

      4 el boter

      200 g gerookte zalm, in plakken gesneden

      8 eetlepels mierikswortel (glas)

      kleine citroenschijfjes om te garneren

      voorbereiding

      Was en laat de garnalen uitlekken. Was de dille, schud droog. Pluk de vlaggen af en hak ze fijn, behalve dat er iets te garneren valt. Meng de garnalen met citroensap en dille. Was de spinazie en laat goed uitlekken. Halveer de sneetjes brood diagonaal en bestrijk ze met boter.

      Snijd de zalm in brede reepjes en meng ze door de garnalen. Verdeel de spinazie over de broden. Leg het zalmengsel van de zalmengeling er bovenop. Leg 1 theelepel mierikswortel aan elke kant. Garneer met schijfjes citroen en zet de dille opzij.

      Ingrediënten voor 4 porties

      2 kippenfilets

      1 theelepel olie

      zout en peper uit de molen

      1 bosje raket (raket)

      100 g cherrytomaten

      1 teentje knoflook

      5 eetlepels roomyoghurt

Скачать книгу